El jengibre es una planta originaria de China. Pertenece a la familia Zingiberaceae, y está estrechamente relacionado con la cúrcuma, cardomon y galangal. El jengibre (Zingiber officinale), es una planta con flores, cuya raíz o rizoma se usa como especia. Se puede consumir en muchas formas, fresco, seco, en polvo y en forma de aceite y jugo.
Es una de las especias más antiguas conocida por sus beneficios para la salud, que incluyen su capacidad para aliviar las náuseas y el dolor. También ayuda a mejorar la salud ósea, fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el apetito.
El jengibre es bueno para prevenir el cáncer, mejorar las condiciones respiratorias, estimular la digestión, tratar la artritis y reducir el exceso de gases. También es bueno para mejorar la actividad sexual, mitigar la obesidad y aliviar el dolor relacionado con los trastornos menstruales.
También ha ganado una reputación como un refuerzo de testosterona dentro de los círculos de fitness, cuando se aplica en cantidades relativamente grandes. Hoy en día, el jengibre está en la lista de alimentos generalmente seguros de la FDA.
Valor nutritivo del jengibre
Calcio 1g
Hidratos de carbono 18g
Fibra dietética 2g
Hierro 3g
Magnesio 10g
Potasio 415 mg
Sodio 13 mg
Vitamina B-6 10g
Vitamina C 18g
BENEFICIOS DEL JENGIBRE
Náusea
Como una cura tradicional para las náuseas, el jengibre se ha utilizado en una variedad de productos, desde remedios herbales hasta medicinas formales, para compensar los síntomas de la enfermedad. Ya sea en forma de un té de limón y jengibre o un suplemento en polvo, la evidencia sugiere que el jengibre puede eliminar náuseas de manera confiable, especialmente aquellas asociadas con el embarazo, náuseas o mareo de viaje. Esto varía de acuerdo con la cantidad, pero las pruebas sugieren que en cualquier lugar entre 1 y 3 g puede consumirse sin efectos negativos
Antiinflamatorio
El jengibre, al igual que su primo cúrcuma, tiene un profundo efecto en los procesos inflamatorios del cuerpo, especialmente los asociados con la osteoartritis. El jengibre parece suprimir los procesos inflamatorios durante y después del consumo, pero también se puede aplicar como un tratamiento tópico líquido para el dolor, especialmente asociado con dolor en las articulaciones. Los efectos no son comparables a los analgésicos pesados, pero tienen una significación estadística similar a la del ibuprofeno, ¡sin la irritación del estómago!
Salud y bienestar intestinal
El jengibre, tiene efectos positivos profundos en la forma en que el cuerpo digiere los alimentos y puede afectar positivamente la salud intestinal a largo plazo, incluyendo la reducción del riesgo de problemas graves como el cáncer.
El consumo de jengibre está asociado con dos factores principales en la digestión de los alimentos: la protección de la inflamación del intestino y la velocidad de aumento de la «motilidad gástrica». En pocas palabras, el jengibre nos hace digerir los alimentos más rápidamente y al mismo tiempo protegemos el intestino de los efectos negativos del uso frecuente.
Prevención del cáncer
Sin embargo, los efectos de la misma no son solo a corto plazo, con alguna evidencia temprana que sugiere que puede protegernos del cáncer de colon. Esta forma de cáncer se asocia con una variedad de factores dietéticos (como baja ingesta de fibra dietética, bajo consumo de verduras de hoja verde o el consumo excesivo de carnes rojas principalmente procesadas), lo que significa que aquellos que están en mayor riesgo debido a sus dietas se beneficiarán más de los efectos positivos del consumo de jengibre.
Período de dolores y calambres
Uno de los beneficios para la salud más útiles del jengibre es el efecto que puede tener sobre la dismenorrea o el «dolor menstrual». Los dolores como este, a menudo se tratan con compuestos que tienen efectos graves en la salud gastrointestinal. Los efectos negativos de tales compuestos pueden acumularse con el tiempo y, con la aparición regular y cíclica del dolor menstrual, esto puede causar un daño casi crónico a dichos tejidos.
Cuando reemplazamos estas sustancias con remedios naturales como el jengibre, obtenemos un efecto comparable sin efectos secundarios ni problemas digestivos.
Lo interesante es que este estudio utilizó cantidades muy pequeñas de jengibre en comparación con otros ensayos clínicos: el dolor de la dismenorrea se trató con solo 1gramo de jengibre, mientras que las enfermedades relacionadas con las náuseas se tratan generalmente con 1-3 gramos
Salud de la sangre
Puede disminuir el colesterol total en sangre, mejorando la salud de la sangre y reduciendo las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas graves asociadas con hipertensión, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, aneurisma y problemas generales de placa arterial.
Además de simplemente afectar los niveles de colesterol, el consumo de jengibre también puede reducir los niveles de casi todos los demás lípidos en el torrente sanguíneo. Esto reducirá la presión arterial y tendrá efectos positivos en la salud del corazón.
Memoria
Además de simplemente mejorar los riesgos asociados con la enfermedad de Alzheimer, puede mejorar activamente la memoria de las personas sanas. Si bien los resultados parecen ser menores, las habilidades cognitivas y la memoria mejoran con el consumo de jengibre entre las mujeres de mediana edad. Estos se informaron en dosis inferiores a 1 g, por lo que podemos suponer que hay algunos efectos positivos en una mayor ingesta dietética.
Dolor muscular
Los procesos antiinflamatorios que se han atribuido al jengibre también pueden mejorar la recuperación de los atletas del entrenamiento físico. Las mejoras en la salud de la sangre, los efectos antiinflamatorios y los micronutrientes incluidos en el jengibre tendrán efectos positivos en los músculos y podrían mejorar la recuperación.
Efectos antibacterianos
Gingerol, un ingrediente activo en jengibre y claramente nombrado para la especia, tiene profundos efectos antibacterianos. El consumo de jengibre en la dieta puede reducir las probabilidades de contraer infecciones bacterianas y se ha relacionado con la resistencia digestiva, dental y de los tejidos blandos a las enfermedades.
Poderoso Alimento
Finalmente, pero definitivamente uno de los aspectos más importantes, es el contenido de micronutrientes y fitonutrientes del Jengibre. Los nutrientes activos principales de jengibre son cromo, magnesio, zinc y potasio. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en la circulación sanguínea, el crecimiento adecuado, la reparación de los tejidos, la salud reproductiva, la densidad ósea y la salud metabólica.
Aunque es posible que no consumamos grandes cantidades de jengibre, la presencia de una variedad de micronutrientes efectivos solo lo hace un «súper alimento» más atractivo y efectivo.
Línea de fondo
El jengibre, como suplemento medicinal o producto alimenticio, es muy recomendable. Su versatilidad lo convierte en un alimento fácil de consumir y es sorprendente que no se utilicen más ampliamente en alimentos y suplementos dietéticos.
